Nederlands beste sommelier, Jan-Willem van der Hek, doet mee aan het Kampioenschap Sommelier dat van dinsdag 26 tot zaterdag 30 maart in Tokyo wordt gehouden.
Van der Hek is werkzaam als sommelier bij restaurant De Hoefslag in Bosch en Duin. Afgelopen jaar won hij het Nederlandse kampioenschap Sommelier en daarom mag hij zich dit jaar 's lands beste sommelier noemen.
Eens in de twee jaar komen de beste sommeliers van de wereld bij elkaar om hun vakkennis te laten testen. Deze prestatieproef bestaat uit diverse theoretische en praktische onderdelen waarbij de kennis van diverse dranken wordt getest. Nu het wereldkampioenschap in Japan plaatsvindt zullen ongetwijfeld sake en andere Japanse dranken op het programma staan. Een internationale jury zal de aanwezige top van 60 sommeliers vanuit heel de wereld beoordelen op hun correctheid en bezieling op praktijkniveau en op hun gastencontact.
Van der Hek steekt al zijn vrije tijd in de voorbereidingen voor het wereldkampioenschap. In Tokyo wordt hij op verschillende onderdelen aan de tand gevoeld. Om zich hierop voor te bereiden moet hij zorgen dat zijn algehele kennis van wijnen en andere dranken zoals destillaten, maar ook over koffie, thee en zelfs sigaren op orde is.
Edwin Raben, voorzitter van het Nederlands Gilde van Sommeliers, zal Van der Hek begeleiden.
WK Sommelier
Met zijn 26 jaar behoort Van der Hek tot de nieuwe generatie jonge, enthousiaste sommeliers in Nederland. Deze beroepsgroep wordt geschoold en vooral gesteund vanuit hun beroepsvereniging, het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS). Het NGS organiseert voor de leden workshops, proeverijen en studiereizen om te zorgen dat de wijnkennis van de (jonge) sommeliers op het hoogste niveau is en blijft.