Sommelier Leon IJpelaar, werkzaal bij FG Restaurant in Rotterdam, is uitgeroepen tot beste gastheer van Nederland en België 2015. Het vakblad Culinaire Saissonnier kende hem de titel D’Couvert toe.
Deze titel behelst een 18 karaats gouden speld in de vorm van een cloche en een antieke zilveren wisseltrofee. IJpelaar is volgens het vakblad een gastheer op Bourgondische wijze. "Hij dekt zijn gasten toe met een warme deken."
IJpelaar begon zijn carrière bij De Swaen en De Karpendonkse Hoeven in Oisterwijk. Daarna werkt hij van 1992 tot 2008 bij Chalet Royal in Den Bosch. Van 2008 tot 2014 werkte hij bij Zoetelief, eveneens in Den Bosch en sinds juni 2014 werkt hij voor FG.