Het ROC Horizon College in Heerhugowaard start nieuwe horecaopleidingen met een hoog culinair niveau.
Het gaat om 2 bbl-opleidingen op niveau 4: gespecialiseerd kok en gastronoom/sommelier. Onderdeel van de opleidingen zijn masterclasses van chef-koks, restaurantmanagers, patissiers, sommeliers en ondernemers die zelf op een hoog culinair niveau opereren.
Ciel Bleu
Zo verzorgt tweesterrenchef Onno Kokmeijer (afbeelding) van Ciel Bleu in Amsterdam 10 masterclasses voor de opleiding tot gespecialiseerd kok. Pasquinel Kolk doet dit voor de andere opleiding. Hij is restaurantmanager bij Ciel Bleu en werd in 2010 door GaultMillau uitgeroepen tot Gastheer van het Jaar.
En volgens het Horizon Collegea zijn er nog veel meer topchefs, patissiers, gastheren en sommeliers die masterclasses geven.
Inschrijven
De 2 opleidingen starten eind september 2012; inschrijven is nog mogelijk. Op de website staat er nog geen informatie over, maar die kan worden verkregen door contact op te nemen met het opleidingscentrum.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.