AF&BM onderzoekt hoe zij met hotelscholen tot een betere afstemming kan komen op het gebied van het onderwijsaanbod.
Leden van de AF&BM waren maandag 27 mei te gast bij de Hotelschool Den Haag op de vestiging Amsterdam waar onder leiding van Sander Allegro het seminar Back to School werd gehouden. De leden en een selecte groep hotelschoolstudenten hoorden de presentaties van 3 sprekers die ieder een kwartier de tijd kregen hun visie op de toekomst te geven vanuit het perspectief van de student, het horecaberoepsonderwijs en het bedrijfsleven.
De vraag waarop het seminar antwoord wilde was: "Als de AF&BM in 2020 de ultieme opleiding tot F&B professional wil ontwikkelen, hoe moet die er dan uit zien?" Volgens studente Ellen Schmid moet het onderwijspakket beter aansluiten op de praktijk. De leden van AF&BM werden met studenten in break-out sessies met elkaar rond de tafel gezet om uiteindelijk tot een groot aantal voorstellen waar opleidingen met hun studenten meteen mee aan de slag kunnen gaan.
Personeel