De wensen van restaurantbezoekers verschillen in Nederland per regio. Dat blijkt uit onderzoek van horecaplatform Foodbrigade onder ruim 1000 Nederlanders.
(Photo: SXC)
De Gelderse horeca wordt het best gewaardeerd door inwoners van de provincie. Gelderland krijgt gemiddeld het rapportcijfer 7,4. Het minst tevreden over locale horeca zijn inwoners van de provincie Flevoland.
Ruime voldoende
De Nederlandse horeca krijgt van inwoners gemiddeld een ruime voldoende. Echte uitspringers zijn er volgens Foodbrigade niet. Opvallend is dat horecagasten uit Limburg bovengemiddeld veel waarde hechten aan bediening die zich aan de etiquette houdt. Horecabezoekers uit Overijssel willen vooral dat het bedienend personeel hen kan helpen met de keuze van gerechten. De Groninger zit daar juist niet op te wachten, maar wil dat het personeel het verhaal achter de producten goed kan vertellen
Persoonlijke aandacht
Patrick Severein van Foodbrigade: "Persoonlijke aandacht vinden gasten over het algemeen het belangrijkst. Maar er zijn ook andere factoren waar horecagasten waarde aan hechten. Deze factoren verschillen sterk per provincie. Voor horecaondernemers is het goed te weten wat de gast in zijn regio belangrijk vindt, zodat zij daar op kunnen anticiperen en daardoor de omzet hopelijk ook zien stijgen."
Provincies met de best gewaardeerde horeca:
- Gelderland, 7,4
- Overijssel, 7,3
- Noord-Holland, 7,3