Kortingsacties zorgen voor ontevredenheid bij zowel de bezoeker van een restaurant als bij een restaurateur.
Dat blijkt althans uit het onderzoek van Eet.nu. Kortingsacties zoals Groupon en Vakantieveilingen leiden tot een hoop ontevredenheid. De gemiddelde restaurantbeoordeling, en de beoordeling van het restaurant na een kortingsactie voor het jaar 2012, zijn naast elkaar gezet. Hieruit blijkt dat restaurants die gebruik maken van een kortingsactie, een gemiddelde waardering van een 7 opleveren, terwijl het gemiddelde cijfer van het restaurant zonder een kortingsactie ligt op een 7.7.
Er zijn alleen verliezers
De uitkomst van het onderzoek verbaast Jeroen Wubbe, directeur van Eet.nu, niet. "Ik heb zelf veel contact met zowel gasten als restauranteigenaren en dit hoor ik vaak. Voor een restauranteigenaar levert de actie niks of weinig op. Het eten gaat de deur uit tegen kostprijs of minder en het levert bijna nooit een herhaalbezoek op. Voor de bezoeker van het restaurant is het ook nadelig. De acties duren vaak maar kort. Het is dan druk in het restaurant waardoor de kwaliteit achteruitgaat. Eigenlijk zijn er dus alleen verliezers", aldus Wubbe.
Restaurantweek
Kortingsacties die meer op liefhebbers gericht zijn, ontvangen een betere waardering. Mensen die van de actie van de Restaurantweek hebben meegedaan, waarderen hun maaltijd gemiddeld met een 8.2.
Marketing