De Gouden Gard én Marketingprijs zijn voor Henrik Wullems, de Talenten- en Consumentenprijs voor Nicole Schellekens.
De wedstrijden vonden dinsdag 4 oktober plaats bij het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) in Wageningen. Het was de 25ste keer. Gouden Gard-winnaar Wullems zit/zat op het Davinci College en heeft patisserie-chocolaterie Jarreau als leerbedrijf.
De Zilveren Gard ging naar Don Frederiks van het ROC Amsterdam en pattisserie Vermeer. De Bronzen Gard ging naar Ronald Reuvekamp van het Deltion College en patisserie-chocolaterie Lindeboom.
Wedstrijd
De 11 deelnemers aan de Gouden Gard-wedstrijd zijn bakkerij- en horecaleerlingen op niveau 3 of 4, of hebben deze opleiding net afgerond. Alle producten zijn door de deelnemers op de wedstrijddag gemaakt en in een etalage gepresenteerd.
Het product en de presentatie maakten deel uit van de beoordeling. De jury bestond uit een werkgever, een werknemer en een docent.
Marketingprijs
De Marketingprijs is uitgereikt aan Henrik Wullems. Deze award wordt uitgereikt aan de deelnemer van de Gouden Gard-wedstrijd die het meeste inhaakte op de behoefte van de huidige consument. De jury bestond uit een consument, een marketeer en een patissier.
Talentenprijs
Nicole Schellekens is de winnaar van de Talentenprijs. Zij zit/zat op het ROC Eindhoven en heeft Huize van Wely als leerbedrijf. De tweede plek was voor Merl Roep van het ROC Eindhoven en banketbakkerij Jacques van Bragt. De derde plaats was voor Pascal de Jong van het ROC Eindhoven en pattisserie De Rouw.
De 29 deelnemers aan de Talentenprijs zijn bakkerijleerlingen op niveau 2, of hebben deze opleiding net afgerond. Voorafgaand aan de wedstrijddag bereidden zij in hun leerbedrijf 2 dezelfde taarten. Op de wedstrijddag leverden zij deze in bij de jury.
De taart werd beoordeeld op taart, afmeting, smaak en samenstelling. De jury bestond uit een banketbakker, ondernemersvrouw en een consument.
Consumentenprijs
De deelnemers aan de Talentenprijs dongen met hun inzending gelijk mee naar de Consumentenprijs. Een jury, bestaande uit een vakman, een docent en 2 consumenten, beoordeelde de taarten.
De Consumentenprijs is gewonnen door Nicole Schellekens. De prijs is een week stage bij patissier Robèrt van Bekhoven in Oisterwijk.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.