Institut Paul Bocuse heeft de EMCup gewonnen. Runner-ups zijn Stenden University Leeuwarden en NHTV Breda.
Dat werd donderdag bekendgemaakt op de Horecava. Aan de wedstrijd om de European Mise en Place Cup (EMCup) deden dit jaar 25 teams uit 9 landen mee, onder begeleiding van hun hotelschooldirecteuren. De deelnemende teams kregen opdrachten met managementvraagstukken over de cruisewereld, een sector in opkomst.
De studenten van het Institut Paul Bocuse in Ecully-Lyon vervulden deze opdracht het beste.
Initiatief
De EMCup is een jaarlijks initiatief van Mise en Place en HotelloTOP en biedt een competitie aan diverse, Europese hotelscholen. De organisatie wil zoveel mogelijk innovatief handelen onder studenten stimuleren, wat in de verdere carrière in de gastvrijheidbranche van pas kan komen.