Bijna synchroon aan de Horecava, is begin 2013 ook weer de WineProfessional. Het thema deze keer is betaalbare kwaliteit.
(Photo: Olga Sapegina, Shutterstock)
De elfde editie van de wijnvakbeurs is van maandag 7 tot en met woensdaag 9 januari in de Amsterdam RAI. Ze legt de nadruk op producten met een gunstige prijs-kwaliteitverhouding. Dit onder andere vanwege de economische crisis.
Exposanten
Centraal op de WineProfessional staan natuurlijk de exposanten. Velen ervan staan er reeds sinds het begin maar er zijn ook nieuwkomers. Zij bieden niet alleen duizenden verschillende wijnen uit meer dan 70 landen. Er is/zijn ook champagne, sake, port, sherry, vlees, vis, charcuterie, water, olijfolie, kaviaar, brood, kaas, koffie, patisserie, zilverwerk, serviezen, tafellinnen, koksbuizen, culinaire boeken, glaswerk en informatie over cursussen.
Nieuw
Nieuw tijdens de 2013-editie is een derde theater: het Importeur Wijntheater. Dit richt zich uitsluitend op (betaalbare) wijnen. Hier worden verspreid over 3 dagen ruim 20 educatieve sessies gegeven over druivensoorten, regio’s, landen, terroirs en stijlen.
Ook nieuw is een speciale openstelling voor uitsluitend de wijnvakhandel en het Proefschrift Vinodroom. In laatstgenoemde worden no-nonsensewijnen gepresenteerd en geproefd.
Masterclasses
Verder zijn er als vanouds masterclasses op de beurs. Deze keer worden die gegeven door onder andere Mike Dooms (De Kromme Watergang**, GaultMillaus Wijn-spijsspecialist van het Jaar 2013), Lotte Wolf (Oud Sluis***, GaultMillaus Talentvol Sommelier van het Jaar 2013), Jonnie Boer (De Librije***), Jacob Jan Boerma (De Leest**), Paul van de Bunt (De Leuf**, GaultMillaus Chef van het Jaar 2013) en Edwin Vinke (De Kromme Watergang**, Meest Markante Horecaondernemer Zeeland 2012-2013).