De horecawereld is weer een vernuftig instrument rijker: de Coravin, die het mogelijk maakt om wijn uit een fles te halen zonder de fles daarbij te openen.
Met een naald, die dwars door door de folie en de kurk de fles ingaat, kan er wijn worden getapt. De ruimte die ontstaat doordat de wijn de fles verlaat, wordt gevuld met argon. Dat is een gas dat de oxidatie van de wijn vertraagt. De kurk zet zich vanzelf weer uit, waardoor het gaatje van de naald verdwijnt.
Het apparaat is ontwikkeld door een Amerikaanse producent en is voor 225 euro te koop op internet. De bijbehorende capsules met argon kosten 7,50 en moeten na zo'n 20 glazen vervangen worden.
Bekijk het instructiefilmpje op Coravin.com.