Onderzoekers van de universiteit van Minho in Portugal hebben een manier gevonden om sterke drank te maken uit koffiedik.
De drank bestaat uit 40 procent alcohol en wordt gemaakt door koffiedrab te drogen en met water te verwarmen tot een temperatuur van 163 graden, suiker en gist toe te voegen en het prutje te laten fermenteren. Door de chemische reactie en het concentreren van het koffiedik ontstond een alcoholisch drankje.
Koffiesmaak
De onderzoekers noemen hun creatie SCG spirit (Spirit from spent Coffee Ground). Acht getrainde testers die het drankje voorproefden waren laaiend enthousiast. Het alcoholische drankje smaakt, uiteraard, naar koffie.