In China bepaalt 5.000 jaar oude kennis het dagelijkse dieet. Reden voor HanTing* om de Academy for Medical Food te starten.
"Laten we met een hoge bloeddruk eens niet grijpen naar bètablokkers, maar naar spinazie, knoflook, kamperfoelie, chrysant en sesam." Lees het volledige achtergrondartikel ''Met de juiste ingrediënten voorkom je ziektes'', verschenen in Horeca Entree 12 van 2012.