In 2013 is onder andere vegetarisch vlees dé trend. De Vegetarische Slager wordt hiervoor aanjager genoemd.
Dat is een conclusie van de internationale marketingtrendspotters van JWT-intelligence. Zij schreven het rapport 100 Things To Watch in 2013. "Het aantal fans van vleesvervangers blijft groeien omdat steeds meer mensen minder vlees eten vanwege de financiën, gezondheid, milieuvriendelijkheid én omdat vleesvervangers steeds beter smaken", aldus de trendspotters. "En De Vegetarische Slager uit Nederland gaat 2 jaar na de oprichting zelfs al internationaal."
Internationaal
Het bedrijf realiseerde in die 2 jaar tijd 500 verkooppunten in Nederland. De planning is om in Nederland en België in 2013 1.000 verkooppunten te realiseren. Verder wordt uitgebreid naar België, Portugal, Finland en mogelijk ook Canada, Luxemburg en het Verenigd Koninkrijk.
Prijzen
In 2012 won De Vegetarische Slager met de 100 procent visvrije palingsalade Smaakvol2012. Daarnaast bereikte De Vegetarische Slager de finale van de Nima Marketing Awards, de Accenture Innovatie Awards en Wakker Diers verkiezing van Meest Sexy Vegetariër. Tevens werd De Vegetarische Slager door dierenrechtenorganisatie PETA uitgeroepen tot Meest Diervriendelijke Bedrijf van het Jaar.
Klik hier voor een achtergrondartikel over De Vegetarische Slager, dat begin 2012 al verscheen in Horeca Entree.
100 dingen
Andere horecagerelateerde zaken die in het rapport 100 Things To Watch in 2013 staan, zijn: 3D-bioprinten, allergenenvrij, chia-zaden, foodsharing, hotels in Afrika, dineren zonder menukaart, zelfservice, hotels waar gewinkeld kan worden en verticale landbouw.
Bekijk hier het volledige rapport.
Afbeelding
Op de afbeelding: bitterballen van lupine.