Paul van de Bunt van De Leuf** en Jos Grootscholten van Perceel* zijn verkozen tot GaultMillaus (Beloftevolle) Chef van het Jaar.
Dat werd maandag 29 oktober bekendgemaakt tijdens de zogeheten Nacht van GaultMillau. SVH Meesterkok Van de Bunt kreeg de award voor Chef van het Jaar uitgereikt door de titeldrager van vorig jaar, Margo Reuten.
GaultMillau-directeur Jan van Lissum noemde Van de Bunt een klassieker in de Nederlandse gastronomie en prees hem vanwege zijn continue vernieuwingsdrang, al 35 jaar lang. "Het is knap", aldus GaultMillau, "hoe hij de nieuwste trends, technieken en inzichten op geheel eigen wijze vertaalt naar zijn gerechten."
Grootscholten
Grootscholten (afbeelding, met Sharon Tettero) werd daarnaast verkozen tot Belofte van het Jaar (categorie chefs). Hij is werkzaam bij restaurant Perceel* in Capelle a/d IJssel. Grootscholten ontving zijn award op grond van een 'trefzekere gastronomische intelligentie en oorspronkelijkheid'.
"Met onverwachte smaakcombinaties toont hij aan dat er naast de klassieke paden genoeg te ontdekken valt."