Chocolatiers en patissiers kunnen zich weer aanmelden voor de selectie voor de World Chocolate Masters.
De selectiedagen zijn op zaterdag 6 en zondag 7 april 2013 in de Chocolate Academy in Zundert. Het thema is the architecture of taste. Gedurende 2 dagen moeten de deelnemers een groot chocoladeshowsierstuk, een gelaagde chocoladetaart, een gemouleerde praline en een gastronomisch dessert maken.
Daarnaast moet elke deelnemer de klassiek Nederlandse tompouce op een hedendaagse manier presenteren.
Wereldfinale
De winnaar mag zich Dutch Chocolate Master 2013 noemen en mag door naar de wereldfinale in Parijs. Hier strijden 21 deelnemers uit de hele wereld tegen elkaar. De winnaar is de World Chocolate Master van 2013.
Ook wordt onder de finalisten een prijzenpakket ter waarde van 75.000 euro verdeeld.
Frank Haasnoot
Vorig jaar won Frank Haasnoot (afbeelding) deze grootste, culinaire chocoladewedstrijd ter wereld. Het was voor het eerst dat een Nederlander won. Naast dat hij de wereldtitel kreeg, mocht hij een prijzenpakket ter waarde van 25.000 euro mee naar huis nemen.
Deelnemen
Meer informatie over de wedstrijd staat hier. Aanmelden voor de Nederlandse selectiedagen kan door een mail te sturen naar worldchoclatemasters_nl@barry-callebaut.com.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.