Het symposium 'Pak de juiste portie' stimuleert foodprofessionals verantwoorde portiegroottes te hanteren.
Het symposium op vrijdag 1 juni is een initiatief van het Voedingscentrum. Door verantwoorde portiegroottes te hanteren, zouden foodprofessionals de consument kunnen helpen gezonder te eten, niet te veel te eten en geen voedsel te verspillen.
Overgewicht
"Als consumenten niet de mogelijkheid hebben om een passende portie te kiezen, belandt er te veel eten in de prullenbak of juist in hun maag, met overgewicht als gevolg", aldus het Voedingscentrum.
"Wat kun je doen om je product handiger in het gebruik te maken, de consument te helpen om gezond te eten en voedselverspilling te voorkomen? En kun je door middel van verpakkingsgrootte stimuleren dat consumenten voldoende groente en fruit eten?"
Sprekers
Op het symposium zijn sprekers van de Vrije Universiteit, Wageningen University & Research Centre en het Voedingscentrum. Verder worden illustratieve voorbeelden uit de praktijk getoond van onder andere Mars en supermarktformule Plus.
De presentatie is in handen van dagvoorzitter Jan Douwe Kroeske.
Bachelor's Award
Het symposium wordt afgesloten met de uitreiking van de Voedingscentrum Bachelor’s Award. De prijs gaat naar studenten van foodgerelateerde opleidingen. Zij kregen de opdracht om een nieuw product/concept te ontwikkelen of een bestaand product aan te passen.
Het winnende product draagt het meest bij aan een gezonder en duurzamer eetpatroon van de consument.
Aanmelden
Het symposium is bestemd voor iedereen die werkt in de sector van het productaanbod; van horeca tot en met retail. Haar bijwonen is gratis, aanmelding vooraf is wel noodzakelijk en kan tot woensdag 30 mei.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.