Supperclub A'dam lanceert woensdag 30 mei The Not-So-Holy Bible. 12 sterrenchefs zijn hierin de 12 apostelen.
Het (Engelstalige) kent 7 hoofdstukken waarvan elk naar de Bijbel refereert. Zo is er het hoofdstuk The Sacrifice, met recepten refererend naar het slachthuis. Bijvoorbeeld met kalfstongen, hersenen of stierenballen.
Het hoofdstuk Sodom and Gomorrah bevat recepten met GHB, XTC en paddenstoelen, het hoofdstuk The Song of Songs (Hooglied) recepten voor erotische gerechten. Sommige foto's hiervoor zijn gemaakt in een bordeel.
Er staan ook klassieke Supperclub-recepten in het boek, waaronder maïskip met gekarameliseerde witlof en truffel vinaigrette, eend- & popcornsalade en veganistische loempia's.
Gelijkenis
Alle recepten worden afgewisselde met Bijbelse fragmenten en afbeeldingen met een religieus tintje. Verder heeft The Not-So-Holy Bible de afmetingen van een bijbel, bevat het goudgerande pagina's en heeft het een paginalint.
Sterrenchefs
12 sterrenkoks die ook gastchef zijn geweest bij de Supperclub, hebben bijgedragen aan het boek. Ze worden in het boek 'voorgesteld' als de 12 apostelen in het hoofdstuk The Last Supper.
Onder hen Robert Kranenborg, Jonnie Boer en Sergio Herman.
Initiatief
The Not-So-Holy Bible is een initiatief van Supperclub-eigenaar Bert van der Leden, culinair journaliste Mara Grimm en fotograaf Jan Bartelsman. De recepten zijn gecreëerd door Supperclubs chefs Joost de Bruijn en Michiel van der Eerde. Het grafische design is gedaan door Ruben van Nimwegen.
Grimm: "Waarom de Supperclub een bijbel uitgeeft? Omdat de Supperclub en gelijksoortige plekken, vaak afgeschilderd als de belichaming van Sodom & Gomorra, de functie van de plaatselijke kerk hebben overgenomen voor gelijkgestemden en een inspiratieplek zijn voor nieuwe ideeën."
"En vooral omdat de Bijbel een onuitputtelijke bron van culinaire inspiratie is."
Bestellen
Het boek wordt vanaf vrijdag 25 mei geleverd; bestellen kan al. Bekijk eventueel de trailer van de Not-So-Holy Bible.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.