Hanting Cuisine in Den Haag is 1 van de 4 nieuwe sterrestaurants. "We zouden echter nooit 3 sterren willen hebben."
Han Ji Ting en gastvrouw Tingting Ji mochten het blijde nieuws maandag 26 november aanhoren bij de Hoge Hotelschool Maastricht. Het was voor hen een complete verrassing. Tingting Ji laat haar nog trillende handen zien. "Natuurlijk was maar een select aantal mensen uitgenodigd, maar we zijn lid van Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE) Nederland en daar waren veel leden van ook welkom. Eigenlijk pas vanochtend in de auto had ik wat kriebels."
3 sterren
Hanting streefde niet naar een Michelinster en ook niet naar 3 sterren. "We deden en doen gewoon wat we willen doen. Deze ster is een beloning, maar er verandert niets. Als we ooit 3 sterren zouden hebben, zou de lat zo hoog liggen dat het niet leuk meer is. We willen mensen gewoon een leuke avond bezorgen en toegankelijk zijn."
De ondernemers zijn niet bang dat gasten de ster als een drempel ervaren. "Sowieso verhogen we de prijzen niet. En dat we dat niet doen, communiceren we wel even via een persbericht. We willen mensen simpelweg een leuke avond bezorgen."