SAB Catering heeft een gratis, online scan gelanceerd waarmee (bedrijfs)restaurants kunnen meten hoe duurzaam ze zijn.
Het gaat om de zogeheten Nationale MVO Cateringscan, die inmiddels uitgebreid getest is. De scan meet hoe duurzaam een (bedrijfs)restaurant is en hoe het scoort ten opzichte van vergelijkbare locaties.
Ook biedt de scan een stappenplan op maat om samen met de cateraar of opdrachtgever het (bedrijfs)restaurant te verduurzamen.
Duurzaamheidsambitie
André Lugtigheid, manager kwaliteit SAB: "De reden voor SAB om de online cateringscan te ontwikkelen is de vraag naar een specifiek meetinstrument. De Nationale MVO Cateringscan is een digitale vragenlijst die de cateraar als de opdrachtgever kan inzetten om duurzaamheid in het bedrijfsrestaurant concreet te maken."
"Uiteraard is de cateringscan ook toepasbaar op een horecalocatie. Voor SAB is deze tool een concrete stap vooruit als het gaat om duurzame bedrijfsvoering."
De scan
Het invullen van de vragenlijst is gratis, duurt ongeveer 15 minuten en bestaat uit 39 vragen onderverdeeld in 10 categorieën waarop de locatie(s) kan/kunnen scoren. Het gaat niet alleen om duurzame producten in het assortiment, maar ook om energie- en waterbesparing, goed werkgeverschap, gezondheid en communicatie over duurzaamheid naar lunchgasten.
Verbeterplan
De Nationale MVO Cateringscan berekent vervolgens per categorie de score. Als de totaalscore is berekend, kan de gebruiker zien hoe hij scoort ten opzichte van andere (bedrijfs)restaurants. De cijfers van de scan zijn alleen zichtbaar voor de invuller, maar worden wel gebruikt om gemiddelden te berekenen.
Aan het eind rolt er automatisch een mvo-verbeterplan uit met tips voor verduurzaming.