Het Rotterdamse RotterZwam is een crowdfunding-actie begonnen om de productiecapaciteit van 5 kilo oesterzwammen per week uit te kunnen breiden naar 50 kilo per week. Daarvoor is 20.000 euro nodig.
Het geld zal worden besteed aan meer kweekruimtes, een mengmachine, een ventilatiesysteem, een klimaatinstallatie en luchtfiltering. De zwammen worden gekweekt in voormalig zwemparadijs Tropicana, op koffiedrab die afkomstig is van Lebkov & Sons op Centraal Station. De zelfgekweekte paddenstoelen zijn erg gewild in de Rotterdamse horeca. Zo worden ze bij verschillende zaken gebruikt voor in de kroketten, op pizza’s en in sandwiches.