Rogér Rassin van restaurant La Rive (*) in Amsterdam is op 12 maart geïnaugureerd tot SVH Meesterkok.
(Photo: Stefan Ammerlaan Photography i.o.v. SVH)
Onder het toeziend oog van de Commissie Meesterproef SVH Meesterkok, die bestond uit SVH Meesterkoks Cees Helder en Henk Savelberg en in aanwezigheid van Carsten Clint slaagde Rassin op 4 december voor zijn Meesterproef. De Commissie was naar eigen zeggen erg onder de indruk van de gerechten die Rassin samen met zijn brigade presenteerde. De pure smaken, diversiteit van de gerechten en smaken en het hoge niveau vielen erg in de smaak.
Chefs van de toekomst
Rogér Rassin: "Het behalen van de Meestertitel is een uitstraling van vakmanschap. Niet alleen voor mij, mijn brigade en het Amstel Hotel, maar ook voor de toekomstige generatie. Leerlingen zijn de chefs van de toekomst en we zijn verplicht om ze een goede opleiding in de sturen."