Er wordt op dit moment hard gewerkt in het pand aan de Nieuwezjids Voorburgwal 28 in Amsterdam, waar Casper Reinders binnenkort zijn nieuwe zaak Blue Boy opent. Jeroen de Zeeuw zal hier straks in de keuken staan en zich focussen op tapas.
Jeroen de Zeeuw is geen onbekende in de culinaire wereld. In 2014 opende hij zijn eigen restaurant Simple in Utrecht en eerder was hij werkzaam bij onder andere De Kas in Amsterdam, Duin en Kruidberg in Santpoort, Fat Duck in Bray en Gordon Ramsay in Londen. Daarnaast bracht hij een eigen boek op de markt voor thuiskoks: Simple.
Hip en klassiek
Aan Entree vertelde Reinders al eerder over Blue Boy: “Voorheen was dit een gaybar en heette het ook al Blue Boy. Van dat interieur is echter niks meer over. Ik ga het pand een heel nieuw leven inblazen, samen met mijn compagnon Serge Rijn en ontwerper Thijs Murré.” Reinders wil veel verrassende elementen laten terugkomen. “De stoelen in het restaurantgedeelte laat ik speciaal ontwerpen en enkele antieke items moeten het interieur een klassieke touch geven. Over het algemeen wil ik een mix van hip en klassiek creëren die iedere leeftijdscategorie aanspreekt."
Cocktailbar
Hij vervolgt: De cocktailbar zal met name aantrekkelijk worden voor een jonge doelgroep van 18 tot 35 jaar en het restaurant met 110 zitplaatsen, is bedoeld voor een brede leeftijdscategorie van 20 tot 70 jaar.” Reinders is bekend van onder andere Jimmy Woo, Lion Noir en Bo Cinq, allen in Amsterdam.
