De voormalige tweesterrenchef Pascal Jalhay wordt creatief ambassadeur van Gastronomixs, het inspiratie- en kennisplatform voor koks.
Dit houdt in dat Jalhay 4 keer per jaar masterclasses geeft aan gebruikers van Gastronomixs. Het doel hiervan is om samen nieuwe componenten (deelrecepten) te ontwikkelen. Daarnaast selecteert Jalhay iedere maand een gastchef voor Gastronomixs, die aan de hand van 3 bijzondere composities (gerechten) de gebruikers van de website moet inspireren met zijn bijzondere filosofie en technieken.
Jalhay wil daarbij kiezen voor niet voor de hand liggende chefs, maar vakmensen met een interessante visie. Gastronomixs plaatst de foto's en recepturen. Ook reikt ze per gebruikt component nog meer suggesties aan.
Serieuze aanpak
Jalhay: "Ik wordt voor veel initiatieven gevraagd, maar door mijn drukke baan kan ik helaas niet overal op ingaan. Ik ben echter nog steeds erg begaan met het koksvak en Gastronomixs is in mijn ogen de ultieme manier voor chefs om bij te blijven in het vak. Vanuit mijn functie bij Marfo en Creadome heb ik dan ook echt tijd vrijgemaakt in mijn agenda zodat ik mijn ambassadeurschap serieus kan aanpakken."
"Initiatiefnemers Jeroen van Oijen en Inge Meijs steken enorm hun nek uit en ik vind dat we ze maximaal moeten ondersteunen. Maar ik ben vooral ook enthousiast omdat ik mijn creativiteit hier helemaal in kwijt kan, ik ga weer knallen. Kennis delen is belangrijk in ons vak. Inspireren en geïnspireerd worden is de essentie en daar staat Gastronomixs voor."