De InnovationAwards en Baanbrekers van de Belgische vakbeurs HorecaExpo in Gent zijn bekend.
HorecaExpo is van zondag 18 tot en met donderdag 22 november. Het thema is: at your service! Op deze grootste horecabeurs van België wordt dit jaar zodoende de nadruk gelegd op het belang van hospitality en een gepersonaliseerde aanpak naar de gasten toe.
InnovationAwards
Elk jaar worden aan/van een select aantal exposanten de InnovationAwards uitgereikt en de zogeheten Baanbrekers uitgekozen. Het zijn stuk voor stuk producten en diensten die innovatief zijn of die een bestaand probleem in de horeca oplossen.
De 5 awards gaan dit jaar naar de volgende producten.
* InnovationAward Concept: Alproccino en Alprolatte van Alpro.
* InnovationAward Equipment: digitale handthermometer ThermoMitter van Gullimex.
* InnovationAward Food & Beverages: Vergeten Groentenmix van Ardo.
* InnovationAward Green: composter BigHanna van FCF Technologies.
* InnovationAward Services: mobiel kassasysteem Restaurant Butler van Posios.
Baanbrekers
Daarnaast zijn er elf Baanbrekers.
* Abramo: soepen H’Eat It.
* Cnudde: Zipzester.
* City of Coffees: het Samova-theeconcept.
* Crazy Snacks: de hamburgerwrap.
* Girbal-Le Soin du Vin: de stop AntiOx.
* ISPC: de deksels Flexsil-Lid voor Gastronormbakken.
* Lobster Fish: kreeftenolie in spray.
* Mora: Lucifer.
* Palm Breweries: Rodenbach Caractère Rouge.
* Stardekk: mobiel boekingsysteem Mobilebooker.com zonder commissiegelden.
* The Juicy Group: vers vruchtensap geconserveerd met de pef-technologie.
Ten slotte zette HorecaExpo ook de diverse, zogeheten Nieuwigheden op een rij.
Randprogramma
Het randprogramma van de Belgische vakbeurs omvat zoals elk jaar: de voorstelling van de nieuwe Michelingids België & Luxemburg, het kapittel Orde van de Oost-Vlaamse Meesterdistillateurs, de Nationale Dag van de Friturist en seminars over actuele onderwerpen in de horeca.
Ook geven diverse Belgische topchefs masterclasses.
Wedstrijden
Verder worden de volgende wedstrijden gehouden: Beste Viskok van het Jaar, Jong Talent Disciples d'Auguste Escoffier Benelux en Beste Grootkeukenkok van België. Daarnaast wordt de Culinaire Persoonlijkheid van de Belgische Gastronomie verkozen.