Culinair Nederland maakt zich momenteel op voor de Nacht van GaultMillau. Wat gaat er allemaal precies gebeuren?
De presentatie van de restaurantgids GaultMillau 2013 is maandag 29 oktober in het theater op het Vrijthof in Maastricht. De deuren gaan om 18.00 uur open; de start van de presentatie is gepland om 19.30 uur.
Volg Horeca Entree op Twitter voor het laatste nieuws over GaultMillau 2013 of houd deze website in de gaten. Na de presentatie versturen we ook een (gratis) nieuwsbrief met al het GaultMillau-nieuws.
Topklassement
In de aanloop naar de Nacht van GaultMillau maakte de organisatie al enkele dingen bekend. Zo is 1 restaurant in het topklassement gestegen.
De top 6 bestaat uit: Oud Sluis*** in Sluis (vorig jaar 20 punten), De Librije*** in Zwolle (19,5), Inter Scaldes** in Kruiningen (19,5), Beluga** in Maastricht (19,5), De Leest** in Vaassen (19) en Boreas** in Heeze (19).
Vanavond wordt bekend welk restaurant is gestegen.
Awards
Zoals elk jaar vergeeft GaultMillau awards. Dit jaar zijn het er 13.
* Talentvol Gastheer/Gastvrouw van het Jaar.
* Talentvol Sommelier van het Jaar.
* Belofte van het Jaar (chefs).
* Chef van het Jaar.
* Gastheer van het Jaar.
* Wijn-spijsspecialist van het Jaar.
* Sommelier van het Jaar.
* Grand Prestige Award.
* Terras van het Jaar.
* Duurzaam Restaurant van het Jaar.
* Wijnkaart van het Jaar.
* Prijs | Plezier Award.
* Hotel van het Jaar.
Filmpjes van de genomineerden voor de bovenste 3 titels staan op de Facebookpagina van The Wine & Food Association.
Koksmutsen
Verder telt de 2013-gids circa 60 nieuwe vermeldingen; ongeveer 35 restaurants zijn uit de gids verdwenen. Nieuw dit jaar is de invoering van 5 Toques (kokmutsen) voor restaurants met 19,5 of 20 punten.
Daarnaast zijn voor het eerst quoteringen van 17,5 en 18,5 punten aan de classificatie toegevoegd, om de kleine verschuivingen aan de top beter tot uitdrukking te laten komen.
Nieuw dit jaar was ook de uitreiking van de award Smiley; deze ging naar eetcafé Sjiek in Maastricht.
Kopen
De restaurantgids GaultMillau 2013 is vanaf dinsdag 30 oktober verkrijgbaar. Hij is (onder andere) online te bestellen. ISSN: 1872-6666.