Gastronomie 2012 heeft meerdere (internationaal) bekende chefs aan zich verbonden. Daaronder Andoni Aduriz.
(Photo: Óscar Oliva/Mugaritz)
De beurs voor het midden- en hoogsegment is maandag 12 en dinsdag 13 november in de Jaarbeurs in Utrecht. Ze wil chefs inspireren met masterclasses, workshops, proeverijen en presentaties.
Ook zijn er wedstrijden. Zo vindt de strijd om Het Glazen Kalf plaats op Gastronomie 2012 en is de finale van de Euro-Toqueswedstrijd Young Chef of the Year 2012.
De chefs
Voor de inspiratie(workshops) zijn de volgend chefs aangetrokken. Paul van de Bunt (De Leuf**), Ricardo van Ede (Neva), Leendert Scholtus (De Echoput*), Pieter Bosters (Mijn Keuken*), Kars van Wechem (De Saffraan*), Gerrit Greveling (Alliance Gastronomique), Paul van Staveren (Sonoy*), Jeroen Hazebroek (Het Kookvuur), Corjan Joogerheide, Gert de Mangeleer & Joachim Boudens (Hertog Jan***, Brugge), Wynand Vogel (ex-hoofdinspecteur Lekker), Hidde de Brabander (Dreams of Magnolia), Pieter Bosters (Mijn Keuken*), Dominique Persoone ('keizer Belgische chocolade), Roger Rassin (Amstel Hotel*) en Ann Vansteenkiste ('theesommelier van de sterren').
Andoni Aduriz
Ook Andoni Aduriz (afbeelding) van het Spaanse Mugaritz**, het restaurant dat hoort tot de top 3 van 's werelds beste restaurants volgens S. Pellegrino, zal er zijn. Eenieder die een vraag aan hem wil stellen kan dat van tevoren laten weten via de website van Gastronomie 2012.
Geen massabeurs
Verder staan er natuurlijk weer vele leveranciers op de beurs. "Het is geen beurs voor de massa", zegt de organisatie. "Maar een gerichte vakbeurs waar geselecteerde, hoogwaardige producten en diensten bij elkaar komen en gepresenteerd worden aan de bezoeker die ertoe doet."