Het Food Film Festival heeft New York Times-journalist Mark Bittman als belangrijkste spreker aangetrokken.
(Photo: Sally Stein)
In zijn wekelijkse bijdrage in de krant buigt de Amerikaan zich met humor en observaties over eten, recepten, duurzaamheid en gezondheidsvraagstukken. Daarnaast schreef Bittman een aantal bestsellers over eten, waaronder de kookboeken How to Cook Everything en How To Cook Everything Vegetarian. Zijn meest recente werk is het kritische Food Matters: A Guide to Conscious Eating. Hierin legt hij de link tussen overmatige vleesconsumptie, overgewicht, global warming en andere negatieve effecten van de moderne maatschappij.
Films en eten
Het Food Film Festival presenteert dit jaar ook weer een aantal food-filmcombinaties. Zo staat de Zeeuwse mossel centraal bij de lunch met de Nederlandse documentaire L'Amour des Moules. Hierin figureert onder andere Sergio Herman.
Verder vormt de wereldpremière van Encarnación (Vleeswording) de aanleiding voor de workshop blood & guts, waarin gerechten worden bereid volgens het nose-to-tail-principe.
Praktisch
Het volledige programma van het Food Film Festival 2013 wordt donderdag 14 februari bekendgemaakt. Kaarten zijn vanaf woensdag 27 februari via de website te koop. Het Food Film Festival is een initiatief van de Youth Food Movement Nederland (YFM) en wordt mede mogelijk gemaakt door Rabobank, Oxfam Novib en Jamie Magazine.