In de Schellens Factory in Eindhoven is maandag 3 juni de eerste Foodhack Eindhoven voor experimentele foodlovers.
Het evenement verkent op een avontuurlijke manier de grenzen tussen technologie, design en food. Fooddesigner Annelies Hermsen en tweesterrenchef Dick Middelweerd maken een bijzonder driegangen-foodhackdiner. Kjeld van Bommel van TNO Eindhoven gaat met zijn 3D-printer de competitie aan met meesterpatissier Robèrt van Beckhoven in het culi-duel 'Man against the Machine'.
Koert van Mensfoort van Next Nature schetst de mogelijkheden die technologie biedt in de toekomst en introduceert onder meer nano-food. Bob Hutten van Hutten Catering neemt de rol in van hoeder van gastronomie en traditie. Hij vraagt zich af of 'alles wat we kunnen ook moeten willen'.
Trendwatcher en hoofdredacteur Food Inspiration Hans Steenbergen modereert de eerste Foodhack Eindhoven.
Jaarlijks
Het evenement is onderdeel van de Dutch Technology Week (DTW) die van vrijdag 31 mei tot en met vrijdag 7 juni wordt gehouden. Het is de bedoeling dat Foodhack een jaarlijks terugkerend event wordt. Het evenement is een intitatief van EHV365 en Food Inspiration. Het wordt ondersteund door Hanos.