Vegetarische, gerookte-palingsalade en huisgemaakte, Engelse taart zijn de vakjury- en publiekswinaars van Smaakvol2012.
De salade is van de hand van De Vegetarische Slager uit Den Haag, van ondernemer Paul Bom. Hij kreeg de vakprijs voor het lekkerste product van Nederlandse bodem uit handen van Peter Lute, chef-kok en presentator van het programma Masterchef.
De andere juryleden waren Jeroen Thijssen (schrijver, journalist Trouw) en René Bink (Streekselecties). Lute over De Vegetarische Slager: "Wat jullie doen is waanzinnig goed, jullie verdienen deze prijs als geen ander".
Tot regiowinnaars werden uitgeroepen: Marja Vijverberg van Sweetpoint uit Honselersdijk, Jules Klerken en Jeroen Dekkers van Scelta Mushrooms uit Venlo en Harold Zondag van Hollandteelt uit Dronten.
Publiekslieveling
De winnaar van de publieksprijs is Leon van der Poll uit Oene met Prince Pie. Hij kreeg bijna 3.000 van de ruim 7.500 internetstemmen én de meeste stemmen tijdens de Food Valley Expo. Prince Pie maakt huisgemaakte, Engelse taart. Toen Van der Poll begon, had hij een aantal uitgangspunten: een maaltijdvervanger maken met eerlijke ingrediënten, dus geen smaak- of conserveringsmiddelen.
Ook moest het niet zomaar een taart zijn, maar een culinaire hoogstandje waarbij iedere hap raak is. De winnende taart is eventueel te proeven van woensdag 14 tot en met zondag 18 november tijdens de Winterfair in Apeldoorn.
Wedstrijd
Organisator van de jaarlijkse wedstrijd Smaakvol is Syntens Innovatiecentrum. Met de competitie wil Syntens bewijzen dat er genoeg lekkere producten van Nederlandse bodem zijn én ondernemers uitdagen zich hierin verder te ontwikkelen. De 9 deelnemers aan de finale kwamen uit heel Nederland en zijn in regionale voorrondes geselecteerd.
In 2011 werden zowel de vak- als publieksprijs uitgereikt aan Annette Hermans van kwekerij Hermans-Walter en meester-ijsbereider Theo Clevers voor hun oranje-paprika-ijs.
Afbeelding
Op de afbeelding van links naar rechts: Peter Lute, Paul Bom en Stephanie Wagenaar van Syntens. Fotograaf: Einte Visser.