Restaurant Bolenius in Amsterdam en De Librije*** in Zwolle behoren allebei tot de 25 beste groenterestaurants ter wereld volgens We’re Smart World.
Bolenius en de De Librije zijn de enige 2 Nederlandse restaurant in de top 25. Andere restaurants zijn onder andere Arpège, Hertog Jan, Fäviken, Blue Hill Farm en French Laundry.
Beste Smaak & Gezondheid
Op het zelfde evenement kende GaultMillau ook de Beste Smaak & Gezondheid special award 2016 toe aan Bolenius. De jury is lovend over het Amsterdamse restaurant, gelegen tussen de kantoortorens aan de Amsterdamse Zuidas. “Het restaurant heeft een onwaarschijnlijke etalage: een 120 vierkante meter grote moestuin waar chef-kok Luc Kusters een deel van zijn dagverse groenten en kruiden oogst. Hij geeft groenten een even groot podium als vis en vlees en maakt het verschil met specifieke bereidingen en technieken.”