De laatste jaren heeft Hotel Blooming in Bergen een behoorlijke metamorfose ondergaan. Het zakelijke conferentieoord is getransformeerd naar een comfortabel, eigentijds hotel waar zowel de zakelijke als leisure gast zich thuis voelt.
Met de hulp van designer Edward van Vliet werd restaurant Vigor verbouwd tot een huiselijke ruimte met open keuken waarin de houtoven een centrale plek heeft. De gerechten zijn puur, met ingrediënten afkomstig uit eigen moestuin en van de boeren uit de regio. Aan de muur hangt een afbeelding van vrouwen die een halve eeuw geleden in de keuken bij Blooming werkten.
Meer foto’s uit deze serie van Cas Oorthuys zijn in het hotel te vinden. Ook de vernieuwde lobby met meubilair en verlichting van Edward van Vliet ademt het huiskamergevoel. De nieuwe kosmopolitisch aandoende bar biedt ’s avonds een heerlijke plek voor een cocktailtje. Hotel Blooming biedt daadwerkelijk voor een ieder wat wils.
FOTOGRAFIE: JIM ELLAM