Kleine jongens worden groot. Zo ook de zoons van doorgewinterde horecaondernemer John de Jong, eigenaar van onder meer The Harbour Club. En dus werd het tijd om Mickey en Yoeri de Jong hun eigen zaak te geven. Die kregen ze met The Fish Club, het kleine broertje van The Harbour Club in Kijkduin.
VISRESTAURANT Al van jongs af aan zijn Mickey en Yoeri de Jong gewend aan de horeca. Als tieners werkten ze mee in de strandtenten van hun vader en later ook in The Harbour Club. Mickey (22 jaar) in Rotterdam en Yoeri (19 jaar) in Scheveningen. Maar eind juni openden de twee broers hun eigen visrestaurant The Fish Club in Kijkduin. Yoeri: “Er zijn hier weinig goede visrestaurants in de buurt. We horen dat de mensen uit de omgeving het echt een toevoeging vinden.”
TERRAS The Fish Club is gevestigd in wat ooit zeven kleine detailhandeltjes waren. Mickey: “Vier daarvan waren er al dicht, er zaten nog drie kledingzaakjes die wel wegwilden. We hebben krap twee maanden verbouwd. Het sloopwerk was veel meer werk dan de opbouw.” Met name het terras zorgde voor een verrassing. Yoeri: “Mensen waren een smalle promenade langs de winkeltjes gewend. Je kon niet door de ruiten kijken door de massa fietsen die ervoor stond.” Het terras is breder geworden en ligt de hele dag in de zon. Over de samenwerking met de eigenaar van het pand, Fortris, is de familie De Jong heel tevreden. Vader John: “Natuurlijk was de Fortris blij dat er wat moois gebeurde met het pand, maar ze hebben er ook alles aan gedaan om het ons naar de zin te maken. Het was echt een win-winsituatie.”
LAAGDREMPELIG Hun jonge leeftijd levert Mickey en Yoeri tot nog toe eigenlijk alleen maar voordeel op. John: “Je merkt dat ze er veel sympathie mee oogsten.” En niet alleen de twee eigenaren zijn piepjong, ook de chef-kok Rick Reedijk is amper 27. Of het nu door de jonge eigenaren komt of niet, de sfeer in de zaak is fris, bruisend en laagdrempelig. Yoeri: “Hier moeten mensen zowel met hun slippertjes kunnen binnenkomen en een lekkerbekje bestellen als decadent aan de kreeft gaan. Locatie maakt uit. Slippertjes zouden bijvoorbeeld echt niet kunnen in The Harbour Club. Hier, aan het strand wel.” Maar al is de sfeer laagdrempelig, de inrichting is stijlvol. De ondernemers ontwierpen het interieur in samenwerking met designer Woodfever. “Een goede eigen sfeer met de combinatie van vintage, strak en een kleine knipoog naar The Harbour Club”, omschrijft Johan Hoogenraad van Woodfever het concept. De venue bestaat uit drie gedeelten: een terras, een bar en een restaurantgedeelte. In totaal zijn er ruim driehonderd zitplaatsen. In het restaurantgedeelte vraagt een grote visvitrine voor de keuken alle aandacht. Enorme vissen en kreeften op ijs.
INTIEM Ook zie je in The Fish Club details terug uit The Harbour Club: ronde tafels met halve banken eromheen voor een gezellig groepsdiner en privacy voor tijdens een zakenlunch. En ook de grote wijnkast zoals in The Harbour Club, vind je terug bij The Fish Club. De eiken kast scheidt de bar van het restaurantgedeelte en maakt de grote ruimte toch intiem. Ook vader John heeft zich met de verbouwing beziggehouden: “We hebben nu eenmaal jaren horecaervaring, het is logisch dat we van onze kennis gebruikmaken. Het is een beetje jatten van jezelf. Niks mis mee.”
PILOT Op 4 september 2011 werd de The Fish Club officieel geopend, maar er zijn al voorzichtige uitbreidingsplannen. John: “Dit is de pilot, maar het idee is dat we wel nog een Fish Club openen. Voor allebei de jongens een.” In Kijkduin kunnen Yoeri en Mickey in elk geval voorlopig nog vooruit. Er zijn plannen vanuit de gemeente om in de toekomst de hele boulevard verder te gaan ontwikkelen, wellicht dat die plannen met de komst van deze nieuwe hotspot in een stroomversnelling komen.
Deltaplein 150
2554GR 's-Gravenhage
+31 (0)70 8700512
TEKST: PAMELA WILHELMUS
FOTOGRAFIE: JIM ELLAM