In het kader van branchevervaging snoepen retailers meer omzet van de horeca af dan andersom.
Dat zegt de Rabobank in haar rapport 'Cijfers & Trends | Horeca en recreatie'. Het was al langer bekend dat de grenzen tussen retail en de horeca steeds meer vervagen. Volgens de bank zijn het met name de retailers die de overstap wagen.
"Daardoor slagen zij er in om steeds meer omzet van de horeca af te snoepen", aldus de Rabobank.
Groeimarkt
Uit het rapport blijkt verder dat er in de horeca nog steeds sprake is van een groeimarkt. Zo gaat door schaalvergroting en professionalisering het aantal (kleinere) horecabedrijven verder afnemen. Vooral cafés en discotheken hebben het moeilijk.
Naast de conjunctuur spelen hier structurele problemen en te lage rendementen. De hotellerie kan nog profiteren van de toename van buitenlandse gasten.
Gemeenten
Verder blijkt uit het rapport dat gemeenten positief staan tegenover het vergroten van het (verblijfs-)recreatieve aanbod. Ook zou de horeca als tool worden gebruikt om de aantrekkelijkheid van de gemeenten te vergroten.
Meer lezen
Bekijk het volledige Rabobank-rapport, inclusief trends, kansen en bedreigingen. Of lees het rapport specifiek gericht op de hotellerie óf die specifiek gericht op de restaurantsector.