De omzet van restaurants is voor het derde jaar op rij gestegen. Dat blijkt uit cijfers van het CBS. De stijging wordt voor een groot gedeelte verklaard doordat ook de prijzen sinds 2007 onafgebroken gestegen zijn.
De hoeveelheid restaurants in Nederland is van 11.000 in 2007 gegroeid naar 13.000 in 2013. Het aantal restaurants steeg wel harder dan de omzet, waardoor de gemiddelde omzet per restaurant is gedaald.
Het aantal snackbars en lunchrooms nam de afgelopen jaren toe met 17 procent, maar ook voor snackbars geldt dat de gemiddelde omzet per vestiging is afgenomen. Cafés zagen hun omzet in het derde kwartaal van 2013 flink afnemen.