Het FSIN en Foodstep noemen de CBS-omzetcijfers (weer) veel te rooskleurig. Wel was er een lichtpuntje in mei.
(Photo: Nkzs, SXC.com)
Het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) gaf onlangs aan dat de omzet van de horeca met 1,7 procent zou zijn gedaald in het eerste kwartaal van 2013 (ten opzichte van dezelfde periode in 2012). Alleen de restaurants behaalden omzetgroei.
Te rooskleurig
Het FSIN en Foodstep zeggen echter dat het CBS al 3 jaar lang veel te rooskleurige cijfers over de horeca publiceert. Volgens deze 2 bureaus daalde de omzet van de foodservice in het eerste kwartaal met 4,5 procent. Tegelijkertijd was er sprake van een prijsstijging van 2,4 procent, wat inhoudt dat het volume nog sterker zou zijn gedaald.
Lichtpuntje
Mei kende volgens het FSIN en Foodstep wel een lichtpuntje. In deze maand steeg volgens hen de omzet van de horeca met 2,2 procent. Dat lag niet aan de hotels (-3,5 procent), maar vooral aan de cafés en restaurants (+4 procent). Volgens de 2 bureaus komt de groei deels door Pinksteren, iets beter weer en een licht herstellend consumentenvertrouwen. De fastservice zit volgens het FSIN en Foodstep rond de 0 procent.
De percentages van het FSIN en Foodstep komen voort uit de inkoopcijfers van bijna 10.000 verkooppunten en eigen cijfers van een aantal ketenorganisaties, alsmede interviews met consumenten en inkoopverantwoordelijken.