Het Economisch Bureau ING stelt in een rapport dat horecaondernemers ook in 2013 worden geconfronteerd met druk op hun verkopen.
(Photo:Roijaune SXC)
Naar verwachting daalt het volume met 1 procent. Dit komt vooral doordat de financiële positie van consumenten nog niet verbetert. Tegelijkertijd zien horecabedrijven hun markt veranderen doordat de concurrentie met nieuwe en ‘branchevreemde’ aanbieders intensiever wordt. Voor hoteliers en aanbieders van verblijfsaccommodatie gaat het daarbij om de particuliere verhuurders van kamers. Restaurants en eetgelegenheden hebben te maken met retailers die hun maaltijdaanbod stap-voor-stap uitbreiden. Innovatie is noodzakelijk om onderscheidend te blijven en de nieuwe concurrentie het hoofd te bieden.
Lees het rapport hier en informatie over starters in de horeca hier.