Het vermelden van het aantal calorieën op een menu heeft geen effect op het consumptiegedrag van gasten. Dat blijkt uit een studie die onlangs werd gepubliceerd in de American Journal of Public Health.
(Photo: SXC)
Voor het onderzoek rekruteerden onderzoekers 1100 bezoekers van een McDonalds in New York, waar het vermelden van calorieën op het menu verplicht is, die ermee instemden hun porties achteraf te laten beoordelen. Eén groep kreeg vooraf te horen hoeveel calorieën een volwassene gemiddeld per maaltijd zou moeten eten, een tweede groep kreeg informatie over hoeveel calorieën een volwassene per dag zou moeten eten en een derde groep kreeg geen extra informatie. Alle drie de groepen bleken achteraf meestal en in dezelfde mate porties te hebben besteld die de aanbevolen hoeveelheid calorieën per maaltijd voor vrouwen (650) en mannen (800) overschreden.