Fastservicerestaurants die hun muziek en verlichting zachter zetten, realiseren dat hun gasten onbewust minder (over)eten.
(Photo: iStockphoto)
Dat blijkt uit een Amerikaans onderzoek, meldt Science Daily. "Bij een fastfoodrestaurant waar we de muziek en verlichting zachter zetten, aten de proefpersonen 175 calorieën minder", zegt de onderzoeksleider.
In plaats van 949 calorieën, aten ze er maar 775. Dat is 18 procent minder.
Sneller voldaan
De reden, volgens de onderzoekers, is dat gasten zich in een ontspannen omgeving sneller voldaan voelen en daardoor de consumptie daalt.
Zachtere muziek en verlichting hebben volgens het onderzoek echter geen invloed op de hoeveelheid die besteld wordt.
Obesitas
"Fastfoodrestaurants worden vaak (mede)verantwoordelijke gehouden voor obesitas. Met een paar kleine aanpassingen kunnen ze er dus voor zorgen dat gasten minder eten. Die zijn dan achteraf ook meer tevreden."
Bron: Science Daily.
---
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief Fastservice Entree.
Abonnement Fastservice Entree.