De fastservice behaalde in het derde kwartaal meer omzet, vooral dankzij hogere prijzen. Het volume kromp namelijk.
(Photo: iStockphoto)
Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). De totale horeca behaalde in het derde kwartaal van 2012 0,6 procent meer omzet dan in dezelfde periode een jaar eerder. De prijzen stegen met 1,9 procent, het volume kromp met 1,3 procent. Dat is de grootste volumedaling sinds 2 jaar.
Fastservice
De fastservicesector behaalde een omzetgroei van 1,5 procent. De prijzen stegen hier met 2,3 procent, het volume kromp met 0,7 procent. De restaurants deden het het beste met een omzetgroei van 2,6 procent. De prijzen stegen met 1,6 procent, het volume was ruim 1 procent hoger. Vooral de maand augustus, met een omzetstijging van bijna 4 procent, was van invloed op de groei in het derde kwartaal.
De omzet van hotels was in het derde kwartaal 0,2 procent hoger dan een jaar eerder. In de eerste helft van 2012 bedroeg deze stijging nog ruim 3 procent.
Cafés
Cafés behaalden in het derde kwartaal 3,2 procent minder omzet dan een jaar eerder. Hiermee zet de omzetdaling, die in het tweede kwartaal van 2012 werd ingezet, door. Het volume kromp in het derde kwartaal met ruim 5 procent.