De sandwich doet het goed in de Amerikaanse fastservice. Steeds meer ketens introduceren haar, Subway voelt zich gevleid.
Dat schrijft het FSIN op basis van onderzoek van Technomic. Volgens dit bureau worden er in de Verenigde Staten steeds meer sandwiches verkocht. Ze passen immers precies bij de vraag van de gast: goedkoop, vers, grotere variëteit, flexibele porties en gezonde producten.
Zo wil 41 procent van de ondervraagden ook dat restaurants meer mini-sandwiches aanbieden die gegeten kunnen worden als een snack of lichte maaltijd.
Ermee spelen
"Trends als flexibele porties, variatie, vers en de mogelijkheid om te delen komen steeds meer naar voren in het sandwichsegment", aldus Technomic. "Deelbare producten geven ketens een kans om verder te kijken dan het standaardmenu."
"Ze kunnen spelen met nieuwe en bijzondere sandwiches, speciale ingrediënten en toppings."
Pizza Hut
Grote ketens zijn al bezig met het veroveren (of heroveren) van de sandwichmarkt. Zo introduceerde de Pizza Hut in de Verenigde Staten de P'Zolo. Deze ziet eruit als een sandwich, klinkt als een sandwich ('buffalo chicken' of 'meat trio') en is geprijsd als een sandwich (3 dollar voor 1 of 5 dollar voor 2).
Hiermee wil de Pizza Hut 'het tegengif bieden voor de gewone, alledaagse sandwich'. "We gaan het gevecht graag aan met andere marktspelers", aldus een woordvoerder.
Subway
Daarmee doelt de keten vooral op Subway. Die zegt echter 'gezond respect' te hebben voor deze competitie. "Tegelijkertijd is imitatie de beste vorm van complimenteren. We zijn gevleid dat anderen aan ons vragen: hoe kunnen wij ook zo succesvol worden?"
"We zijn ervan overtuigd dat we een goed aanbod hebben, aanzienlijk anders dan Pizza Hut."
Bron: FSIN.
---
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief Fastservice Entree.
Abonnement Fastservice Entree.