Het broodje Doe Mij Die Maar van Elhorst in Alkmaar is verkozen tot Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland.
Dat werd donderdag 17 november bekendgemaakt. Eigenaar Kees Elhorst en zijn team werden toen overvallen met bloemen, champagne, een oorkonde en een bokaal.
Beoordeling
Eerder beoordeelde de jury alle genomineerde lunchroombroodjes op smaak, presentatie, broodgebruik, originaliteit, gebruik van beleg, garnering en mondgevoel. De vakjury kende aan de Doe Mij Die Maar de meeste punten toe.
"Het broodje wordt zeer origineel in 4 segmenten aan een lange spies gehangen", zegt de jury. "Door het gebruik van opgerold en doorgesneden sandwichbrood (Tramezzino) ontstaat een effect van dwarsdoorsneden. Hierdoor heeft de eter een sierlijke kijk op het broodje en het beleg."
Versheid
"Ondanks de gekozen presentatie is het broodje niet moeilijk te eten. Naast originaliteit in de presentatie blinkt het gerecht uit in versheid van het beleg en de garnering. Het broodje wordt belegd met carpacciovlees, pesto, mesclun-sla, een pittenmelange en een lokale oude kaas."
De verkiezing - dit was de eerste keer - is een initiatief van het blad Lunchroom.
---
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief Fastservice Entree.
Abonnement Fastservice Entree.