Albron test een nieuw vleesalternatief dat geheel bestaat uit Nederlandse groenten en soja- en E-nummer-vrij is.
Dat meldt Voeding Nu. Het zogeheten groentevlees wordt geleverd door Proviand. Het bestaat uit ui, wortel, peulvruchten, aardappel (alle uit Nederland) en kruiden. Het eiwitgehalte komt overeen met kippenvlees.
Verder bevat het volgens Proviand minder dan 2 procent vet, heeft het een vleesachtige bite, is het een technologisch hoogstandje en heeft het een hoog duurzaamheidsgehalte.
Albron
Het bedrijfsrestaurant van de Kamer van Koophandel, dat Albron exploiteert, begint in november de eerste pilot die 3 maanden duurt. Half februari zal blijken of het product levensvatbaar is. Zo ja, dan gaat Albron het product ook elders aanbieden.
Bron/lees meer: Voeding.nu. Getipt door Zestz.
---
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief Fastservice Entree.
Abonnement Fastservice Entree.