In deze column geeft Janine Kots haar visie op het nieuwe werken in de hotellerie, in welke branche ze inmiddels ruim zeventien jaar werkzaam is. Janine ging na haar opleiding Hotelmanagement direct het hotelwezen in. Inmiddels is ze General Manager bij het Novotel Den Haag City Centre. Ook is ze secretaris bij Koninklijke Horeca Nederland Afdeling Den Haag.
Als hotelier krijg je niet elke dag de kans om een column te schrijven. En laten we eerlijk zijn, mijn talent zit meer in het rekenen en praten dan in het schrijven. Sterke en lollige verhalen genoeg als je in een hotel werkt, die zijn alleen meer geschikt voor in de kroeg of misschien zelfs als hotelserie op televisie. Toch leek het mij leuk om mijn ideeën over het ‘nieuwe werken’ bij een hotel op papier te zetten.
Hotels gaan over mensen. Gasten, maar ook zeer belangrijk… medewerkers. Het werkleven verandert en de nieuwe generatie staat te trappelen om een mooie positie te krijgen in onze hotels. De manier waarop, wat voor werk en wanneer is niet hoe deze generatie het graag ziet. Het nieuwe werken wordt nog niet veel toegepast in de hotellerie. De traditionele roosters en diensten van 7.00 tot 15.00 uur, 15.00 tot 23.00 uur en 23.00 tot 7.00 uur zijn nog altijd in de meeste hotels van toepassing. En om de pieken op te vangen tijdens grote partijen of events, heeft elk hotel een aantal nul-urencontracten of uitzendkrachten achter de hand.
Kortom, niet van deze tijd en zeker geen aantrekkelijke werkplek voor de topmedewerker die we zo graag in dienst willen hebben. Deze medewerker wil vrijheid en zeggenschap over zijn eigen werktijden en werkzaamheden.
Behalve bij de nieuwe generatie zie je deze behoefte ook zeker groeien onder onze huidige werknemers. Een F&B-medewerker die ook graag op topniveau ijshockeyt, wil graag werken van 5.00 uur tot 11.00 uur ’s ochtends, zodat hij vier keer per week ’s middags kan trainen. Een student, die wakkerder is in de avond en nacht, wil graag een paar dagen per week van 21.00 tot 2.00 werken. De eerste vier uur in de bar en de laatste twee uur in de nachtreceptie. Hierna wordt hij opgevolgd door een andere medewerker die van 24.00 tot 2.00 uur de algemene dienst heeft gedaan en graag tot 09.00 uur in de receptie staat. Vervolgens wordt deze weer overgenomen door een collega die eerst de kinderen naar school heeft gebracht en deze om 15.00 uur weer gaat ophalen.
Behalve dat elke medewerker zijn eigen tijden kan bepalen, kan hij ook zijn eigen afdeling kiezen. Het is toch heerlijk om variatie te hebben in je werk en de ene dienst achter een bureau te zitten en de andere een paar uur in de bar te staan. Behalve de afwisseling kun je ook nog zelf bepalen hoeveel ‘vrijetijd’ je hebt en hoeveel geld je wil verdienen in bepaalde periode. Als je over een aantal maanden een mooie reis wil maken of een nieuwe bank wil kopen, kan je de aankomende maanden meer uren werken om een extra budget op te bouwen.
Het enige wat je voor het ‘nieuwe werken’ in een hotel nodig hebt, is een systeem waar in je per week of twee weken een compleet rooster maakt met alle uren en diensten, waarin elke medewerker zich op elk tijdstip, duur en afdeling kan inschrijven.
En o ja, eigenlijk het allerbelangrijkst: een veel flexibelere houding van overheid, hypotheekverschaffers en woningcorporaties ten opzichte van alles wat afwijkt van de ouderwetse veertigurige werkweek.