Vijf jaar geleden zaten de twee jeugdvrienden Martin Dickie en James Watt in een Schots café. Ze waren ontevreden over wat ze dronken, over het assortiment en over het bierdrinken in het algemeen. De twee heren besloten vervolgens een eigen brouwerij te beginnen, genaamd BrewDog. Inmiddels bezitten zij met BrewDog de grootste onafhankelijke brouwerij in Schotland en is de BrewDog-revolutie pas net begonnen.
REBELS Nadat er werd besloten om ‘hardcore’ bier te gaan maken, vonden Dickie en Watt een locatie in Frasherburgh, Schotland. De beginnende ondernemers waren vierentwintig toen ze bij de bank aanklopten voor een angstaanjagende lening. Al het geleende geld werd in roestvrijstaal geïnvesteerd en in april 2007 konden ze beginnen.
BrewDog maakt spannende en vooruitstrevendebieren die vol van smaak zijn. Een twist op de klassieke bierstijlen en allemaal met een eigen bite, uitstraling en pakkende namen Trashy Blonde, 5 A.M. Saint, Hardcore I.P.A. en TacticalNuclearPinguin.
WAPENWEDLOOP De brouwerij beschikt over een ijzersterke en effectieve marketing. In 2010 streden BrewDog en een Duitse brouwerij om de titel ‘'s werelds sterkste bier’. De Schotse brouwers kwamen met Tactical Nuclear Pinquin. Dit brouwsel heeft na het brouwen veertien maanden op oude eiken whiskyvaten gelegen en vervolgens ging dit ‘monster’ van 32% drie weken de vriezer in. Het antwoord van de tegenpartij was een bier van 40%. Terwijl de Duitsers de overwinning al beklonken, kwam BrewDog direct terug met de knock-out, genaamd: Sink the Bismarck, een quadrupel I.P.A. van 41%. Hierop hadden de Duitsers geen antwoord en verloren zij uiteindelijk in de laatste minuut.
OPGEZETTE BEESTEN BrewDog's The End of History is momenteel ‘s werelds sterkste bier. Volgens de heren het duurste, sterkste en meest schokkende bier. Er zijn slechts twaalf flessen gemaakt en het bedrijf wilde een bijzondere verpakking; de flessen zijn ‘verpakt’ in opgezette dieren die zijn overleden in het verkeer. Na ongeveer zevenhonderd euro te hebben betaald voor dit bier, met een alcoholpercentage van 55%, rest de vraag of je deze geleverd krijgt in een eekhoorn, haas of een wezel.
FLAGSHIPS In het Schotse Auberdeen staat het eerste BrewDog-café. Een plek waar gepassioneerde werknemers de gasten informeren over de wereld van BrewDog. De bieren worden geserveerd in een eigentijdse omgeving waarin men ‘soldaten voor de bierrevolutie’ kan rekruteren. Een centraal punt voor de strijd van ambachtelijke bier tegen de industriële 'bierbourgeoisie'. Met acht cafés en een groei van 250% het afgelopen jaar lijkt het me duidelijk dat de revolutie aanhangers aan het winnen is.
FLAVORS Benaming en uitstraling spreekt voor zich, maar hoe smaakt het? De brouwerij heeft, zoals alles, een eigen manier om smaak te omschrijven. De Trashy Blonde: “Een tintelende, neurotische peroxidepunk van een paleale. Deze blondine combineert stijl, houding en een laag gevoel van eigenwaarde. Je moeder raadt het je af om met deze dame in zee te gaan, maar de verleidelijke aantrekkingskracht van de hop gecombineerd met passievruchten bewijst te veel om te weerstaan. Deze statige en fruitige Trashy Blonde gaat je in de problemen brengen.’’
I.P.A. is een biersoort die zich kenmerkt door zijn hoppige, bittere en fruitige karakter en zijn hogere alcoholpercentage. Een eerbetoon hieraan is de Punk I.P.A.: “Tropische vruchten en karamel in de neus. Harsachtige Nieuw-Zeelandse hop en biscuitmout zorgen voor een volle smaak in de mond en een droge, vrij agressieve finish. BrewDog zegt zelf: “Dit bier is niet cool. Het is gewoon een prachtige leugen vervaardigd door clowns en zigeuners.’’
BrewDog is een eigentijdse, jonge, innovatieve brouwerij met een totaal eigen smaak, uitstraling en doelgroep en is gegroeid tot een merk waarmee zelfs de grootste spelers rekening houden. Voor de beginnende bierdrinker zijn de smaken misschien stevig en uitgesproken, maar voor de meer ontwikkelde palet zijn deze bieren zeker uitdagend genoeg.
“We’re selfish, because we make beer that we like’’ en “You properly don’t like this beer. That’s okay. Then this beer is not for you” zijn krachtige uitspraken vanuit de brouwerij. Uitbreiding realiseren ze door het bouwen van een nieuwe brouwerij en diverse locaties voor cafés zijn al in een ver stadium. Of deze punkers een wereldrevolutie op gang brengen? Grote kans.
LEVERANCIER NL-: BIERENCO.NL
Tekst: Hessel Scheepstra
Foto: Brewdog