Chef Henk Savelberg van het gelijknamige sterrestaurant in Voorburg presenteert een kookboek voor (verslaafde) jongeren.
Het boek genaamd Jongeren koken met Henk Savelberg is het resultaat van 3 jaar lang koken met verslaafde jongeren van de Haagse Mistralkliniek. Wekelijks bereidt Savelberg in de kantine een gerecht met hen.
Brijder Jeugd wilde Savelberg hiervoor bedanken en deed dat met een kookboek met daarin de favoriete recepten van de jongeren.
Niet ingewikkeld
Het boek bevat 20 gezonde, goedkope en gemakkelijke gerechten met duidelijke uitleg. Veel van de gerechten stonden bij Savelberg vroeger ook op tafel. "Andijviestamppot, boerenkool met spekjes, Limburgs zuurvlees. Niet te ingewikkeld", zegt de chef-kok.
"Wie staat er tegenwoordig nog elke dag thuis uitgebreid te koken? Ik niet hoor. Jongeren van tegenwoordig zijn ook gek op pasta- en rijstgerechten, dus heb ik tevens recepten voor het maken van bijvoorbeeld een pasta carbonara of een chili con carne aan het kookboek toegevoegd."
Elk gerecht in het boek kost minder dan vijf euro. Jongeren koken met Henk Savelberg is vanaf medio september voor 7,50 euro te koop via Brijder Jeugd.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.