Moshik Roth, Roger Rassin, Peter Gast en Niven Kunz zijn nieuw binnengekomen in de Elseviers Koksenquête 2010.
De ranglijst met twintig namen staat in de net verschenen Elsevier-bijlage Stijl en wordt jaarlijks door het opinieblad gepubliceerd.
Top drie
Sergio Herman van restaurant Oud Sluis in Sluis staat op één en Jonnie Boer van De Librije in Zwolle op twee. Dat was vorig jaar ook al zo. Lucas Rive van De Bokkedoorns in Overveen is van vier naar drie gestegen.
Rest top
De verdere top twintig ziet er als volgt uit (tussen haakjes de noteringen uit 2009):
4. Jannis Brevet (6), Inter Scaldes, Kruiningen.
5. Jacob Jan Boerma (5), De Leest, Vaassen.
6. Hans van Wolde (3), Beluga, Maastricht.
7. Martin Kruithof (7), De Lindenhof, Giethoorn.
8. François Geurds (11), Ivy, Rotterdam.
9. Margo Reuten (9), Da Vinci, Maasbracht.
10. Nico Boreas (15), Boreas, Heeze.
11. Mario Ridder (8), De Zwetheul, Schipluiden.
12. Moshik Roth (nieuw), 't Brouwerskolkje, Overveen.
13. Edwin Vinke (13), De Kromme Watergang, Hoofdplaat.
14. Onno Kokmeijer (14), Ciel Bleu, Amsterdam.
15. Roger Rassin (nieuw), La Rive, Amsterdam.
16. Henk Savelberg (18), Savelberg, Voorburg.
17. Peter Gast (nieuws), 't Schulten Hues, Zutphen
18. Erik van Loo (10), Parkheuvel, Rotterdam.
19. Gerrit Greveling (17), Chalet Royal, Den Bosch.
20. Niven Kunz (nieuw).
Moshik Roth (afbeelding) is zodoende de hoogste nieuwe binnenkomer.
Eervol
De volgende twintig chefs haalden de top twintig net niet, maar omdat ze door hun collega's toch veelvuldig werden genoemd krijgen ze van Elsevier een eervolle vermelding: Stefan van Sprang (Aan de Poel, Amstelveen), John Halvemaan (Halvemaan, Amsterdam), Dennis Kuipers (Vinkeles, Amsterdam), Akira Oshima (Yamazato, Amsterdam), Thorvald de Winter (Apicius, Bakkum), Johan van Groeninge (Avant-Garde, Eindhoven), Michel van der Kroft ('t Nonnetje, Harderwijk), Rik Jansma (Basiliek, Harderwijk), Marco Poldervaart (De Gastronoom, Harlingen), Erik de Boer (Lakes, Hilversum), Roland Veldhuizen (Tante Koosje, Loenen a/d Vecht), Toine Hermsen (Toine Hermsen, Maastricht), Hans Snijders (Château Neercanne, Maastricht), Soenil Bahadoer (De Lindehof, Nuenen), Fred Mustert (Fred, Rotterdam), Paul van de Bunt (De Leuf, Ubachsberg), Hubert Haenen (Hubert Haenen, Valkenburg), Wilco Berends (De Nederlanden, Vreeland aan de Vecht), René Brienen (Brienen aan de Maas, Well) en Jarno Eggen (De Groene Lantaarn, Zuidwolde).
Bron: Elsever | Bijlage Stijl.
---
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.
Facebook-account Horeca Entree.