Rebecca in De Waal, Eetcafé Sjans, Smakelijk & Meer, Quinty's en Bodega 59 zijn de grote winnaars van Texel Culinair.
Het culinaire evenement vond plaats van vrijdag 14 tot en met zondag 16 september in De Koog op Texel. 26 restaurants serveren deze dag een speciaal voor-, hoofd- en nagerecht.
Brasserie Rebecca in de Waal won in de categorie luxerestaurants, Sjans in de categorie kleine restaurants en Smakelijk & Meer in de categorie catering & overig.
Zeer smakelijk
De jury voor deze 3 prijzen bestond uit kok Leon Ribbens, horecadocent Jan Blom, kok André Scho en gastvrouw Ellis Ribbens. Leon Ribbens: "Rebecca had een prachtige combinatie van gerechtjes, verfijnd en goed geproportioneerd." Verreweg het meest geurend was volgens de jury de lamslende van Sjans. "Prachtig mals en zeer smakelijk."
Voor Smakelijk & Meer was een lid van de jury 'al verkocht toen ik het broodje at'. "De gekonfijte makreel was als een pareltje op m’n tong. We zien eigenaar Martin Zeeman zich jaar op jaar verbeteren, dit jaar met uniek mooi fingerfood."
Quinty's
Quinty's werd door de Texelse Bierbrouwerij beloond voor de beste bier-spijscombinatie met Skuumkoppe. Deze combineerde de horecazaak met in Jack Daniel's en houtkrullen gerookte lamskoteletjes. "De smaken rolden heen en weer", vertelt woordvoerder Maurice Diks.
"Veel gerechtjes streden om de tweede plaats, maar dit was unaniem de winnaar van het jaar. Ik hoop het binnenkort terug te vinden op de kaart."
Meest gastvrij
Ten slotte overhandigd Kweker-Kossen een hospitality-award aan het restaurant dat zich het meest gastvrij toonde tijdens het evenement. Deze ging naar Bodega 59. "Deze zaak stak er dit jaar voor ons met kop en schouders bovenuit. De variatie, openheid en eenvoud van de stand vonden we opvallend."
"De ijstapas met stikstof en een variatie aan ingrediënten, smaken en samenstellingen was verfrissend. Leuk, weer eens wat anders."
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.