Monique Nefkens van cateringbedrijf Cream is de derde finalist voor de wedstrijd Zilveren Champignon 2012.
(Photo: Passion HI, Zilveren Champignon)
Tijdens de derde kwartfinale bereidden de deelnemers verschillende gerechten met standaardingrediënten uit een blackbox: shiitake, oesterzwam, kastanjechampignon en de witte champignon. De extra ingrediënten van deze kwartfinale waren zeebaars en Hollandse oesters.
Nefkens won van koks als Werner Croymans van restaurant de Hofstee in Bladel, Fred de Voor van Palladium en Pieter Bink van Cuisine on Tour.
Finale
2 andere finalisten voor de Zilveren Champignon 2012 werden al eerder bekend: Jan Smink van restaurant Kwartier Noord in Katlijk en Rob van der Veeken van restaurant De Hofstee in Bladel. De finale vindt plaats op dinsdag 2 oktober in het Huis van de Smaak in Venlo.
De hoofdprijs voor deze wedstrijd is een Peugeot 107 verpakt in folie met de witte champignon.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.