Het beeld van de rustige bartender in de hotelbar staat haaks op de mixologist die volop experimenteert. De wereld van de cocktailshakers is er één van uitersten. Nico Kager beweegt zich hier als voorzitter van de Nederlandse Bartenders Club (NBC) tussendoor.
Wat ziet hij gebeuren? "De cocktail mag weer smaak hebben." Lees het volledige artikel ''Nederland is heel goed bezig'', verschenen in Horeca Entree 11.