Tweesterrenchef Moshik Roth gaat weg bij 't Brouwerskolkje en opent samen met Salem Samhoud restaurant '&samhoud places'.
De verandering was in juni 2011 al aangekondigd. Locatie van het nieuwe restaurant is het Oosterdokseiland in Amsterdam. Bij '&samhoud places' staan ontmoeten, werken, brainstormen, dansen, lachen, eten & drinken centraal.
Roth (rechts op de afbeelding) en Samhoud hebben één gezamenlijke visie: together we build a brighter future.
Gastronomische reis
Samhoud: "In '&samhoud places' komen de werelden van Moshik en mij samen. We willen hetzelfde: uitblinken in wat we doen en daar iets goeds mee realiseren. Dit concept is nog maar het begin van een gastronomische reis die moet leiden tot 5 vergelijkbare restaurants wereldwijd."
"Wij zien '&samhoud places' als een brandstore voor verbinding."
Beste restaurant
Het nieuwe restaurant is een stuk groter dan 't Brouwerskolkje; Roth ziet daarmee een droom in vervulling gaan. "Ik heb veel te danken aan ’t Brouwerskolkje. Ik ben er groot geworden en heb er 2 Michelinsterren verdiend. Eind april kook ik er voor het laatst, daarna zal ik mijn bestaande en nieuwe gasten graag verwelkomen in Amsterdam."
"Ik wil zoveel mogelijk mensen laten kennismaken met mijn gerechten. Een topgastronomische ervaring voor onze gasten moet leiden tot het beste restaurant in de wereld in Amsterdam."
De officiële opening van '&samhoud places' is gepland aan het eind van het tweede kwartaal in 2012. Reserveren is binnenkort al mogelijk.
Michelingids
Michelin zal voor de gids van 2013 '&samhoud places' net als elk ander (nieuw) restaurant beoordelen en kijken of Roth ster(ren)chef genoemd mag blijven worden.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.